{"id":17568,"date":"2022-01-31T12:48:38","date_gmt":"2022-01-31T12:48:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.seb.gov.co\/?p=17568"},"modified":"2022-03-29T13:11:16","modified_gmt":"2022-03-29T13:11:16","slug":"aqui-le-contamos-los-compromisos-que-deben-cumplir-los-operadores-del-pae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.seb.gov.co\/index.php\/2022\/01\/31\/aqui-le-contamos-los-compromisos-que-deben-cumplir-los-operadores-del-pae\/","title":{"rendered":"Aqu\u00ed le contamos cu\u00e1les son los compromisos que deben cumplir los operadores del PAE"},"content":{"rendered":"

Conozca c\u00f3mo se deben entregar los alimentos del PAE en las instituciones educativas de Bucaramanga. Un servicio ofrecido por la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n a trav\u00e9s de operadores que deben cumplir con lineamientos espec\u00edficos.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

En la capital santandereana los dos operadores que cubren el PAE son: Uni\u00f3n Temporal NutriPAE Bucaramanga 2022 y Uni\u00f3n Temporal Bucaramanga Escolar. Seg\u00fan las obligaciones determinadas en la Resoluci\u00f3n 29452, cada operador debe contar con un equipo de trabajo y utensilios adecuados.<\/span><\/p>\n

Asimismo, deben hacer un alistamiento previo de los productos que ser\u00e1n entregados durante la semana; tanto para la Raci\u00f3n Preparada en Sitio, como para la Raci\u00f3n Industrializada (RI).<\/span><\/p>\n

En este proceso la interventor\u00eda del programa y el grupo PAE\u00a0de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n revisar\u00e1n la calidad y gramaje de los productos. Para el caso de la Raci\u00f3n Industrializada deben estar a tiempo en la instituci\u00f3n educativa. En este caso el colegio debe disponer de un espacio limpio y adecuado para la entrega.<\/span><\/p>\n

\u00abLos operadores deben fijar el men\u00fa que se entregar\u00e1 cada d\u00eda. Este men\u00fa debe ser previamente revisado por la Interventor\u00eda del programa y contar con la aprobaci\u00f3n del equipo PAE de la Alcald\u00eda\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Ana Leonor Rueda, secretaria de Educaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

A su vez, los operadores deben entregar el PAE preparado en Sitio en tres bandejas con colores diferentes. Cada color corresponde a un grupo et\u00e9reo conforme a los rangos de edad establecidos en la Resoluci\u00f3n. Una bandeja ser\u00e1 para ni\u00f1os de cuatro a ocho a\u00f1os, otra para menores de nueve a 13 a\u00f1os y una tercera para j\u00f3venes de 14 a 17 a\u00f1os. La edad determina la cantidad del gramaje.<\/span><\/p>\n

Gramaje para ni\u00f1os de cuatro a ocho a\u00f1os<\/strong><\/span><\/p>\n

La minuta representada en carne, pollo o cerdo debe corresponder a 44 gramos; 90 gramos de arroz, 60 gramos de yuca o pl\u00e1tano, 50 gramos de verduras y 200 cc de jugo.<\/span><\/p>\n

Gramaje para ni\u00f1os de 9 a 13 a\u00f1os<\/strong><\/span><\/p>\n

Debe contener 72 gramos de carne o pollo, 75 gramos de lenteja, 113 gramos de arroz, 100 gramos de papa o yuca, 60 gramos de verdura y 200 cc de jugo.<\/span><\/p>\n

Gramaje para menores de 14 a 17 a\u00f1os<\/strong><\/span><\/p>\n

Debe brindar 80 gramos de prote\u00edna, 105 gramos de fr\u00edjol o lenteja, 146 gramos de arroz, 120 gramos de papa o yuca, 70 gramos de verdura y 200 cc de jugo.<\/span><\/p>\n

Cabe resaltar que est\u00e1n autorizados jugos de frutas como banano, mora, tomate de \u00e1rbol, guayaba y\/o naranjada. El PAE es un complemento alimentario que aporta un cierto porcentaje diario de energ\u00eda y nutrientes; la Raci\u00f3n Preparada en Sitio aporta un 30 % de las necesidades del estudiante.<\/span><\/p>\n

Los men\u00fas del PAE est\u00e1n programados para que brinden una alimentaci\u00f3n balanceada y saludable.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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